Notre histoire
Créé en 1979 par Marie-Noëlle et Paul Renault au cœur de leur élevage en Ille et Vilaine (Bretagne), le laboratoire a d’abord servi à abattre leurs seules volailles. Puis, avec la création de l’Association des Producteurs de Coucous de Rennes en 1997 dont Paul Renault est à l’origine, le laboratoire a ouvert ses prestations à d’autres producteurs.
Après y avoir été Responsable de Production, j’ai repris l’activité en janvier 2019 suite au départ en retraite de Marie-Noëlle et Paul Renault. Grâce à une double formation culinaire et technique, j’ai travaillé pendant plus 24 ans dans différentes entreprises du secteur agroalimentaire : en production, en qualité et en Recherche & Développement.
